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红烧肉的做法步骤

1.准备好配料

2.五花肉、鹌鹑蛋洗净冷水下锅煮熟

3.五花肉切方块，鹌鹑蛋去外壳

4.热锅倒油，下五花肉煸炒出油

5.放入冰糖小火熬至焦糖色，迅速翻炒五花肉均匀裹上糖色

6.加入鹌鹑蛋和葱、姜、八角、香叶、花椒炒香

7.加入适量蚝油、酱油、盐，倒入适量开水没过食材大火烧开转中小火慢炖

8.煮至肉熟透、软糯，大火收汁至汤液浓稠即可关火

9.开吃吧！

小窍门&温馨提示

用冰糖炒糖色，上色效果更好哦！
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